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从洗碗机传送运行分类，洗碗机可以分为揭盖式（也有称罩式、提拉式）洗碗机、篮传式（通道式、隧道式）洗碗机、长龙式洗碗机、还有先进的平放传送式洗碗机等等。
揭盖式洗碗机是国外使用较早的洗碗机之一，主要用于家庭及酒吧。目前国内常见于家用及小型洗碗机上。商用揭盖式洗碗机是商用洗碗机总类中价格最便宜结构最简单的洗碗机，由于其洗涤量以及洗涤速度的限制，在商用洗碗机上的应用越来越少。
揭盖式洗碗机的工作原理旋转式的上、下喷淋臂，对餐具进行多角度的有力喷洗，在人工预洗与浸泡前提下，从而保证清洗效果。
现如今揭盖式洗碗机有电器控制方面、制作工艺方面无可挑剔，采用智能化数字仪表对洗涤全过程实施自动控制，使洗涤全过程保持在恒温状态下工作，并对蒸汽换热器或电加热器、进水电磁阀等进行自动化控制各部分工作，设有门盖开关、温度传感器、急停开光等控制元气件，保证洗碗机自动正常运转。洗涤泵把不同温度的含有洗涤剂的水经过喷臂，从三维方向密集的喷射在餐具上，通过水流对餐具表面的冲刷，热水对食物残渣的膨化、脱离，洗涤剂对餐具油污、残渍的分解达到洗涤、除菌的效果，最后加热烘干让餐具水份快速干掉，达到干燥的效果。这种方式的优点在于洗涤臂可从各个角度对碗碟或玻璃器皿进行清洗，保证洗涤质量；洗涤水槽中加入洗碗碟机专用洗涤剂，洗涤剂的主要作用是除去碗碟上的油腻，并使这些油腻悬浮在洗涤水槽中的上层，从溢水口流入排水管。使用专用快干剂破坏水的张力，使餐具加快干燥速度。
揭盖式洗碗机是一种很不错的洗碗机类型，很多的消费者如果要购买洗碗机的话，揭盖式洗碗机都是首选的类型，而要怎么样进行选购才能购买到合适的揭盖式洗碗机使用呢？小编今天就来为大家介绍下这方面的情况，方便大家更好的购买和使用揭盖式洗碗机。
洗碗机的设置是依照西餐的习气来的，通常是8、10、12套餐具的容量，通常整套西餐具可多达11个盘子。用户能够依据家里生齿和请客次数的多寡来决议。通常情况下，若3人左右的家庭，挑选8套餐具容量的洗碗机就能够满意平常使用了。
通常能够挑选喷嘴式或叶轮式的机型。功用上只需具有有洗、涮、枯燥及主动程序操控的功用就根本满意平常需求。有的机器具有疾速洗刷、冲、涮及旋转喷刷等功用的洗碗机，洗得愈加洁净，并且安全牢靠、能主动循环，但价钱要相对贵一些。具有微电脑操控、传感器检测等新功用的洗碗机价钱就更贵了。别的，这些年市场上还推出了双旋转喷臂、预洗和保存洗刷方法、以及具有预定开机洗刷功用、孩童安全锁功用的洗碗机，可依据自个的需求进行挑选。
当前市场上常见的洗碗机有三种大的类型，即全嵌入式洗碗机和半嵌入式洗碗机以及独立式洗碗机，全嵌入式洗碗机和半嵌入式洗碗机需求嵌入到橱柜柜体中，能够与厨房全体的描绘个性愈加符合。全嵌入式洗碗机的操控面板有些隐藏在橱柜柜体里，从外面看会认为仅仅是橱柜的一个柜体，而半嵌入式洗碗机其操控面板是暴露在外面的，这两种类型洗碗机都需求在洗碗机的外部加遮橱柜柜板。
烤漆是不是平坦，铰链关合是不是费力等都是调查目标。一起要依据橱柜巨细和厨房全体组织挑选柜门方式。无论是嵌入式洗碗机或是独立式洗碗机在装修全体厨房之前，都需求思考好给洗碗机预留出一个适宜的方位，嵌入式洗碗机则更需求在做橱柜描绘之初就断定类型以及嵌入尺度，这样才能为您橱柜的全体个性以及装置便利打下根底。
品牌很重要，好的品牌具有牢靠的售后效劳确保，一旦需求修理只需打个效劳电话即可，乃至能够换货或许退货。至于洗碗机哪个牌子好，我们能够从家电行业比拟拔尖的品牌中挑选，有的品牌在家电业享有极好的口碑，现已做到了众所周知。
虽然在清洁度方面，相对于超声波原理方面稍有逊色，揭盖式洗碗机它们毕竟仍采用的是喷淋洗涤方式，难免存在洗涤冲刷死角，但是足以满足一般的洗碗要求，特别是现场管理要求比较严格的洗碗场所，采用人工预洗与浸泡的方式可以弥补。目前将揭盖式洗碗机与纳米气泡清洗技术有效结合，新型OBO-1717小全净自动洗碗机的诞生，以其清洗效率与清洗质量、新款超前的外形设计及智能化程序控制已获得更多消费者的青睐，纳米气泡清洗除油去污，大流量水泵加大了冲洗力度，大大提高了洗涤效果。完全适用于各种小型餐饮场所：酒吧、小型火锅店、快餐连锁店、小餐厅、小食堂等。由于洗涤速度及洗涤量受到限制，不适宜在中型及中型以上酒店、食堂、餐厅，也不适合餐具消毒公司使用。
